Các lưu ý khi mở quán cà phê rang xay nguyên chất

Từ khóa: Cung cấp cà phê hạt rang xay nguyên chất, cà phê hạt giá rẻ, cà phê hạt giá sỉ, bán cà phê hạt, cà phê hạt cho quán...
Mở quán cà phê rang xay nguyên chất dễ hay khó? Sao bên kia khách đông, bên này khách vắng. 
Những điều lưu ý dưới đây phần nào sẽ giúp ích cho bạn khi muốn mở quán cà phê. 

- Tìm đối tác cung cấp cà phê hạt rang nguyên chất - đây là yếu tố cực kỳ quan trọng
Một đối tác cung cấp cà phê hạt rang nguyên chất thực sự tốt sẽ là tiền đề thành công về sau cho bạn. Đừng vì giá rẻ mà chọn sai nguyên liệu.
 Cà phê bẩn - làm từ đậu nành, bắp (ngô) , rồi rang xay tẩm mùi cà phê

Đối với một quán cà phê rang xay nguyên chất giá bán bình quân trên thị trường là 12.000 đến 15.000/ly ở những quán bình dân hoặc ở những quán có không gian sang trọng hơn giá bán có thể lên đến 30.000-40.000/ly, với mỗi kg cà phê hạt rang nguyên chất có thể pha được 35-40 ly khi pha bằng phin, hoặc 60-70 ly nếu pha bằng máy espresso, chính vì vậy giá thành nguyên liệu của một ly cà phê chiếm không đáng kể, nên các bạn cũng đừng vì giá rẻ mà sử dụng cà phê không rõ nguồn gốc hoặc cà phê giả để kinh doanh tại quán của mình, khách hàng ngày càng khó tính và cẩn thận hơn trong vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm trước hiện trạng thực phẩm bẩn đang ở mức đáng báo động như hiện nay tại Việt Nam.
Đối tác cung cấp cà phê cho bạn phải đảm bảo được ngoài giá thành cạnh tranh, chất lượng sản phẩm tốt thì độ ổn định của cà phê cũng rất quan trọng, tránh trường hợp lúc thì rang cháy quá, lúc thì sống quá, vì cà phê được rang ở nhiệt độ khác nhau sẽ cho ra mùi vị khác nhau.

- Tìm đối tác cung cấp dụng cụ pha chế cà phê
Ly, tách, chén, máy pha....là những thứ " hằm bà lằng" mà bạn phải tất bật chuẩn bị. Hãy liệt kê ra một loạt và đi mua dần nhé. Bạn có thể lên mạng tìm kiếm vài nhà cung cấp trọn gói thay vì đi mua lặt vặt.

- Tìm  đối tác set-up quán cà phê.
Nếu bán cà phê rang xay mang đi, hay cà phê lưu động thì việc set up khá đơn giản  bạn có thể tự mình làm được. Tuy nhiên việc set-up một quán cà phê lớn hay có phong cách lại khó hơn rất nhiều, để đỡ phải tốn thời gian và công sức bạn có thể tìm đối tác chuyên set up quán cà phê chuyên nghiệp hỗ trợ. Từ khâu trang trí quán đến việc tuyển chọn, đào tạo nhân viên pha chế, phục vụ, thu ngân...việc lắp đặt các trang thiết bị âm thanh, ánh sáng, máy tính tiền, wifi...cũng không kém phần quan trọng.
Các bạn nên lưu ý đến việc bố trí những ổ cắm điện cho mỗi bàn để khách hàng có thể sử dụng để sạc các thiết bị như máy tính xách tay, điện thoại...các thiết bị không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại. Bởi đối với các quán có không gian ngoài việc đến uống nước thì còn có thể là nơi hẹn làm việc với các đối tác.



Không gian cà phê như thế này sẽ hút khách. Không gian cà phê làm cho trải nghiệm khách hàng trở nên tốt hơn và số lần tới quán cũng nhiều hơn

- Xác định đối tượng khách hàng cũng là một điểm quan trọng cần lưu ý khi bạn có ý định mở quán cà phê, việc xác định đối tượng khách hàng sẽ giúp bạn lựa chọn vị trí quán sao cho phù hợp. Ví vụ khách hàng tuổi teen thì bạn nên chọn ở các khu vực gần trường cấp ba, hay đại học...khách hàng là dân văn phòng thì bạn nên chọn những khu vực có nhiều công ty hay cơ quan... Một quán cà phê rang xay nguyên chất cho teen khác với cho trung niên ngoài việc bố trí quán còn khác ở menu phục vụ cũng như giá cả...thậm chí cả thể loại nhạc mà bạn dự định sẽ mở trong quán.... Hãy xác định đối tượng khách hàng bạn muốn nhắm đến trước khi mở. Và tạo ra một không gian phù hợp với đối tượng đó.

- Hãy pha thử đồ uống, pha một ly cà phê mời người thân, bạn bè trải nghiệm, họ sẽ đưa ra phán xét khách quan nhất để bạn sửa đổi ngay từ lúc mới bắt đầu. Ồ, anh nên làm nó bớt đắng, ly sinh tố bơ quá ngọt...hãy tối ưu thành công thức hoàn hảo nhất có thể. Nếu không, khách hàng không hài lòng họ sẵn sàng móc ví tiền ra 1 lần duy nhất và không bao giờ ghé quán bạn. 99% khách hàng không hé lộ sự bất mãn khi bước đi.

- Điều cuối cùng, tôi muốn khuyên bạn, hãy bán cho khách hàng sự trải nghiệm ly cà phê, chứ không chỉ bán cà phê.
Hãy bán 1 sản phẩm cho một người với nhiều lần, nếu bạn càng chuyên nghiệp, khách hàng sẽ nhớ đến bạn ". Sau khi có mọi thứ như 1 ly cà phê ngon, 1 không gian tuyệt vời nhắm vào phân khúc khách hàng, hãy bán sự trải nghiệm. Đó là gì: sự thoải mái khi khách đến, từ lúc gửi xe cho đến khi ra về. Đó là thái độ phục vụ cúi đầu cảm ơn khi nhận tiền. Đó có thể là cảnh đẹp, tiếng suối chảy, tiếng nhạc du dương, không gian không khói thuốc, menu cho người ăn kiêng hay thức uống cho phụ nữ...